Sonbahar aylarının gelmesiyle Manisa’da havalar soğumaya başladı ve Hatuniye Çay Bahçesi’nin ünlü sütlü salebi, en çok tercih edilen içeceklerden biri haline geldi. Ekim ayının sonlarında başlayıp mart ayına kadar süren bu lezzet geleneği, gerçek salep ve taze sütle hazırlanıyor. İsteğe bağlı olarak tarçınla servis edilen salep, Manisalılar için kışın vazgeçilmezi.
35 Yıllık Usta Bayram Güneş’in Anlatımıyla Sütlü Salep Yapımı
Hatuniye Çay Bahçesi’nin sahibi Bayram Güneş, sabah namazıyla birlikte mekana gelerek sütlü salep hazırlıklarına başladıklarını belirtiyor. Güneş, sütü tencerede yaklaşık 45 dakika kaynattıktan sonra salep kazanına dökerek özel bir kıvama getirdiklerini ve bu işlemde gerçek salep kullandıklarını vurguluyor. “Bugün aldığımız salebin kilosu 3 bin TL civarında” diyen Güneş, bu geleneksel içeceği hazırlamak için büyük bir özen gösteriyor.
Her sabah 5 kilo sütle hazırlanan salep, yaklaşık 30 kiloluk kazanlarda pişiriliyor ve Manisa’nın birçok noktasından gelen müdavimleri tarafından beğeniyle tüketiliyor.
Manisa’da Sütlü Salep İçin Uğrak Nokta: Hatuniye Çay Bahçesi
Ekim sonundan itibaren kış boyunca Hatuniye Çay Bahçesi’nde sıcak sütlü salep içmek isteyenler, Manisa’nın dört bir yanından buraya akın ediyor. Manisa’nın tarihi dokusu içinde sıcacık bir mola vermek isteyenler için Hatuniye Çay Bahçesi, hem iç ısıtan salebiyle hem de nostaljik atmosferiyle Manisalılara eşsiz bir kış deneyimi sunuyor.
