Manisa’da bağcılık yapan üreticilere yönelik bilgilendirme çalışmaları sürüyor. Akhisar İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün sosyal medya hesaplarından yaptığı paylaşımda, kurutmalık üzümde kullanılan “bandırma çözeltisi”nin doğru hazırlanması için dikkat edilmesi gereken hususlar aktarıldı.
Manisa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nde görevli konu uzmanı Ziraat Yüksek Mühendisi Dr. Gübeş Karaca, bandırma çözeltisinin hazırlanışına ilişkin açıklamalarda bulundu. Karaca, 100 litre suya 3–5 kilo potasyum karbonat ve 1 litre yüksek asitli (en az 2 asit derecesinde) zeytinyağı eklenerek çözeltinin hazırlanabileceğini belirtti.
Havanın sıcaklık durumuna göre potasyum karbonat miktarının değişebileceğini kaydeden Karaca, “Serin havalarda 5 kilo potasyum karbonat kullanılmalı, hava sıcaklığı arttıkça bu miktar 3–3,5 kiloya kadar düşürülmelidir. Ayrı bir kapta hazırlanan yüksek asitli zeytinyağı ise çırpılarak potasyum karbonatlı eriyikle özdeş hale getirilmelidir. Karışım, ayran kıvamına geldiğinde üzüm bandırmaya hazır hale gelir” ifadelerini kullandı.
Her 100 litrelik bandırma çözeltisinin yaklaşık 5 ton yaş üzüm için yeterli olduğunu vurgulayan Karaca, hazırlanan çözeltinin ara ara kontrol edilmesi gerektiğini, renginde koyulaşma görülmesi durumunda mutlaka yenilenmesi gerektiğini de sözlerine ekledi.
