Manisa’nın Demirci ilçesinde 800 dekar alanda yetiştirilen kuru fasulyede eylül ayı itibariyle hasat başladı. Bardakçı, Mahmutlar, Söğütçük ve Çanakçı başta olmak üzere toplam 18 mahallede üretilen fasulyeler, tarladan traktör römorklarına taşındıktan sonra mahallenin harmanına getirilerek güneşte kurutuluyor.
Geleneksel yöntemlerle temizleniyor
3-5 gün güneşte kurutulan fasulyeler, çomak veya traktör ile ezilerek patoz makinesinden geçiriliyor. Yere serilen bez üzerinde küspesinden ve tozundan arındırmak için yelleme ve el eleği yöntemi kullanılıyor.
Türkiye genelinde tercih ediliyor
Bin 300 rakımda yetiştirilen Demirci Fasulyesi, kolay pişmesi ve lezzeti nedeniyle Türkiye’nin birçok ilinde tercih ediliyor. Bardakçı Mahallesi’nde yılda yaklaşık 25 ton kuru fasulye üretimi yapılırken, ilçede toplam 80 ton kuru fasulye üretim kapasitesi bulunuyor.
“Çeşni türü çok olduğu için tercih ediliyor”
İlçe Tarım ve Orman Müdürü Faruk Şenyurt, ilçede taze fasulye üretiminin de sürdüğünü belirterek, üretim sahasının her geçen yıl büyüdüğünü söyledi. Bardakçı Mahalle Muhtarı Süleyman Sarışın, “Fasulyemiz çeşni türü olduğu için çok tercih ediliyor. Pişirimi kısa sürede gerçekleşiyor ve Türkiye’nin dört bir yanına gönderiyoruz” dedi.
“İzmir’e de gönderiyorum”
Mahalle sakinlerinden Hatice Aguş ise, “Fasulye hasadı sabahları çiğ olacak. Çiğ olunca tarladan güzel hasat edilir. Fasulye üretimi çok zor. Ekimi, çapası, aralarından ot temizlemesi yapıyoruz. Ben hiçbir ürünümü pazara indirmedim. Evim yol üzeri olduğu için beni bilen gelip alır. Gelemeyene ise Balıkesir’e, İzmir’e ve Ankara’ya gönderiyorum” dedi.
