Pek çok kişi bu durumu “bal bozuldu” şeklinde yorumlasa da, uzmanlara göre kristalleşme balın doğal yapısından kaynaklanıyor ve özellikle katkısız ballarda daha sık görülüyor.
Balın şekerlenmesi, bozulduğu anlamına gelmezken; doğru yöntem uygulandığında kısa sürede eski akışkan kıvamına döndürülmesi mümkün oluyor.
Ilık su banyosuyla eski haline geliyor
Balı yeniden sıvı hale getirmenin en pratik ve güvenli yolu ılık su banyosu yöntemi olarak öne çıkıyor. Bunun için:
· Bal kavanozunu ağzı kapalı şekilde bir kabın içine yerleştirin.
· Kabın içine ılık (kaynar olmayan) su ekleyin.
· Kavanozu yaklaşık 5 dakika bu şekilde bekletin.
· Arada hafifçe karıştırarak kristallerin çözülmesini sağlayın.
Bu yöntem sayesinde bal, doğal yapısı ve besin değerleri bozulmadan eski akışkan kıvamına kavuşuyor. Uzmanlar, balın doğrudan ateşe konulmasının ya da kaynar suyla ısıtılmasının ise besin değerlerini azaltabileceği konusunda uyarıyor.
