Dünya mutfaklarını kullanıcı değerlendirmeleri ve gastronomi uzmanlarının yorumlarıyla derleyen TasteAtlas, 2025-2026 dönemine ait “Dünyanın En İyi 100 Mutfağı” listesini yayımladı. Kapsamlı analizler sonucunda hazırlanan listede Türk mutfağı, bu yıl da üst sıralardaki yerini koruyarak 7. sıradan giriş yaptı. Listenin son sırasında ise Kıbrıs mutfağı bulunuyor.
İlk 10’da yer alan ülkeler şöyle;
1. İtalya
İtalyan mutfağı, Roma kültüründen gelen köklü gastronomi geleneğiyle listenin zirvesine yerleşti. Makarna, pizza, ravioli gibi hamur işleri ile tiramisu ve cannoli gibi tatlılar, mutfağın simgeleri arasında.
2. Yunanistan
Akdeniz ürünlerinin ön planda olduğu Yunan mutfağı; taze deniz ürünleri, zeytinyağı ve sebze ağırlıklı yemekleriyle dikkat çekiyor.
3. Peru
Lima’nın dünya gastronomi sahnesindeki yükselişiyle bilinen Peru mutfağı, yerli halk ile göçmen kültürlerinin birleşimi sonucu çok katmanlı bir yapı sunuyor.
4. Portekiz
Geleneksel tarım ve balıkçılık kültürünü modern dokunuşlarla harmanlayan Portekiz mutfağı, deniz ürünleriyle öne çıkıyor.
5. İspanya
Tarih boyunca pek çok kültürden etkilenen İspanyol mutfağı, tapas, paella, empanada, gazpacho ve tortilla gibi ikonik lezzetleriyle biliniyor. Bask bölgesi ise balık ve mantar ile farklı bir gastronomik çizgi sunuyor.
6. Japonya
Az yağ ve baharat kullanımıyla hafif yemekleriyle bilinen Japon mutfağında pirinç, balık, miso ve sebzeler temel ürünleri oluşturuyor. Sunum estetiği ve tat dengesi, mutfağın ayrılmaz bir parçası.
7. Türkiye
Anadolu’nun zengin kültürel birikimini yansıtan Türk mutfağı, bu yıl da dünyanın en iyi mutfakları arasındaki güçlü yerini korudu. TasteAtlas listesinde Türk mutfağını temsil eden öne çıkan lezzetler arasında geleneksel kahvaltı, Antep fıstığı, piliç Topkapı, tombik döner ve kalamar tava yer aldı.
8. Çin
Yin-yang prensibine göre şekillenen Çin mutfağı; renk, koku, kıvam ve tat arasındaki dengeyi esas alıyor. Pirinç, soya sosu, yumurta ve deniz ürünleri en sık kullanılan malzemeler arasında.
9. Fransa
Orta Çağ’a uzanan köklü gastronomi geleneğine sahip Fransız mutfağı; sosları, teknikleri ve tatlılarıyla dünya çapında ününü sürdürüyor. Profiterol, sufle, makaron ve krem karamel mutfağın en bilinen tatlılarından. TasteAtlas’ın hazırladığı liste, dünya gastronomisinin zenginliğini bir kez daha ortaya koyarken, Türk mutfağının uluslararası arenadaki güçlü konumunu da teyit etmiş oldu.
