Fiyatlar Yüzdürmüyor
Manisa’nın balık esnafları Temmuz 2025 balık sezonunun durumunun parlak olmadığını ifade ediyor. Balık esnafları, balık çeşitliliğinin az olması sebebiyle fiyatlarda kış sezonuna kıyasla iki katı artış gözlemlendiğini, kışın kilosu 150 TL olan balığın yaz aylarında kilosunun 250-300 TL’yi bulduğunu belirtti. Ancak satışın az olduğu günlerde, sabah saatlerinde pahalı olan balık akşam saatlerine doğru daha ucuzdan satılıyor.
En Çok Bulunan Balıklar
Temmuz ayında en çok bulunan balıklar Çupra, Levrek ve Somon. Balık esnafları bu ay Levrek fiyatının Çupra ’ya göre daha yüksek olduğunu, bunun nedenini balığın beslenme biçimine bağlı olduğunu söylüyor. Esnaflar, levreğin etçil, dişli bir balık olması ve daha lezzetli görülmesi sebebiyle onun Çupra’dan daha pahalıya mal edildiğini de belirtti.
Kilosu 2 Bin Lirayı Buluyor
Sezonda; Tekir, Kaya Barbunu çok daha zor bulunuyor. Kış sezonunda Tekir ve Kaya Barbununun kilosu bin TL’yi bulurken, yaz aylarında kilosu 2 bin TL’ye satılıyor. Kış aylarında fiyatı zirve yapan Barbun, bu nedenle Manisa’da yaz aylarında satılmıyor.
Manisa’nın balık esnafları; deniz olan şehirlerde balık kültürünün daha fazla olduğunu, ancak Manisa’da deniz olmadığından balık kültürünün de yaygın olmadığını belirtti. Balık esnafları bu yüzden de yaz sezonunda balık satışının normalden daha az olduğunu açıkladı.
Sofra Balıkları Yok
İstavrit, Uskumru, Hamsi ve Sardalya gibi sofra balıkları bu sezonda bulunamıyor. Şu anki sezonda Sardalya yerine onun daha büyüğü olan Tirsi balığı rağbet görmekte. Esnaflar bunun sebebinin lezzet olarak birbirlerine yakın olmaları ve fiyatının da uygun olması olduğunu belirtti.
Manisa’da yaz mevsimi balık sezonunda fiyatı en çok yükselen balık türü Somon oldu. Kışın kilosu 200 TL’den satılan somonun, şu anki sezonda satışı 600-700 TL aralığında gözlemlendi.
Havuz Balıkları Daha Ucuz
Fiyatlar açısından oldukça değişkenlik gösterebilen bir sektör olan balıkçılıkta, Çupra, Levrek gibi havuz balıkları daha uyguna bulunuyor. Hamsi, İstavrit gibi deniz balıkları ise çok daha maliyetli. Havuz balıklarının kilosu 500 TL iken, deniz balıklarının kilosu 1000 TL ye kadar yükselebiliyor.