Artık piyasada çok sayıda ve birbirinden farklı çeşitte protein tozları bulunmaktadır. “Peki hangisine alacağımıza nasıl karar vereceğiz?” “En iyi protein tozu hangisi?” Bu yazımızda sizlere doğru protein tozlarını seçmenize rehberlik edecek, yararlı protein tozu tavsiyelerinde bulunacağız. Proteinler kas kütlelerinin yaklaşık %80’ini oluşturur ve kasların yapıları ile hareketinden sorumludur. Birçok sporcu, yüksek proteinli gıdalara ek olarak da kas büyüklüklerini, kuvvetlerini ve performansını da optimize etmek için protein takviyeleri kullanabilmektedir. Fakat protein takviyeleri söz konusu olduğunda ise asıl önemli olan tüm protein tozu çeşitlerinin birbirinden farklı olmasıdır. Farklı protein türlerine göre girmeden daha önce, proteinlerin nasıl sınıflandırıldığını bir gözden geçirelim: Konsantreler: Toz formunda işlenmiş konsantre proteinler, “protein olmayan” bölümlerin uzaklaştırılma derecesine bağlı olarak da farklı kompozisyonlar verebilmektedir. İzolatlar: Diğer yandan da protein izolatlarının, protein içermeyen bölümleri daha fazla çıkarılmış ve %90’a varan miktarlarda protein içermektedir. Hidrolizatlar: Hidrolize protein veya Hidrolizatlar, peptitler ve polipeptitler de dahil olmak üzere kısmen sindirilmiş olan proteinlere verilen isim olmaktadır. Protein Tozu Önerileri Konu protein tozları önerisi olduğunda, aralarından seçim yapabileceğimiz pek çok çeşitte protein türleri bulunur ve bunların her biri de özgün ve benzersiz özelliklerle potansiyel avantajlara da sahiptir. Protein tozlarında en çok tercih edilen türler genellikle yumurta, süt ve bezelye proteinlerdir. Tabi ki en iyi protein tozu herkese göre değişiklik de gösterebilmektedir. 1-Whey Proteini: Peynir suyundan izole edilen globüler proteinlere verilen isimdir. İnek sütlerindeki protein, %20 Whey protein ve %80 kazein proteiniyken insan sütü için de bu oran ortalama %60’a %40 olmaktadır. Peynir suyundaki protein oranları, peynir altı sularındaki toplam kuru katıların ortalama %10’unu oluşturmaktadır. 2- Yumurta Proteini: Yumurta beyazlarını izole etmek, toz bir hale getirmek ve kurutmak, yumurta protein tozları üretimlerinde bilindik bir yöntemdir. Tozun içerisinde bazen yumurta sarıları da bulunabilir. Fakat çoğu yumurta protein takviyesi sadece yumurta beyazlarını içermektedir. Unutmamanız gereken bir husus var ki kişiden kişiye göre en iyi protein tozu da değişiklik gösterebilmektedir.

Editör: TE Bilisim