Turunçgilde gizli tehlike: Pestisit böyle temizleniyor
Kış aylarının vazgeçilmezleri olan portakal ve mandalina, bağışıklığı güçlendiren yapılarıyla sofralarda önemli bir yer tutuyor. Ancak uzmanlar, bu meyvelerin kabuklarında biriken pestisit yani tarım ilacı kalıntılarına karşı dikkatli olunması gerektiğini belirtiyor. Görünmeyen bu kimyasal kalıntılar, sert kabuğa rağmen meyvenin iç kısmına kadar nüfuz edebiliyor.
Pestisit kalıntılarını azaltmanın basit yolu
Gıda mühendisleri, turunçgilleri tüketmeden önce uygulanabilecek etkili bir temizleme yöntemi paylaşıyor:
• Meyveleri 15 dakika boyunca sirke–karbonat karışımında bekletmek,
• Ardından ılık suyla iyice durulamak,
• Yüzeydeki mumlu tabakayı çözmek için ılık suda bekletmek,
• Kabuğa tutunan kalıntıları uzaklaştırmak için meyve yıkama fırçası kullanmak,
• Son olarak da temiz bir bezle kurulayarak yüzeyde kalabilecek son kalıntıları temizlemek.
Uzmanlara göre bu yöntemler, pestisit kalıntılarını büyük oranda azaltarak meyveleri daha güvenli hale getiriyor.
Turunçgil tüketiminde basit temizlik adımlarının ihmal edilmemesi ise sağlıklı beslenme açısından büyük önem taşıyor.